在我們的日常生活中，廚房是我們每天必進(jìn)的地方，廚房里的油煙管道是我們應(yīng)該注意的，近幾年火災(zāi)頻繁發(fā)生，大部分原因是因為油煙管道堵塞造成的，因此，油煙管道清洗是非常重要的，接下來我們來了解一下油煙管道注意清洗時應(yīng)該注意什么。

嚴(yán)重影響餐廳內(nèi)食客的就餐環(huán)境，直接影響餐廳的經(jīng)濟(jì)效益，餐廳里邊的煙道由于長時間不清理，聚集了很多的廢棄物，造成了煙道的堵塞，導(dǎo)致油煙排不出去，會對人的身體健康造成傷害，長時間不清理會造成火災(zāi)，今天我們來學(xué)習(xí)一下煙道清洗的規(guī)定。

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有些餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人認(rèn)為由于飯店每天有酒席預(yù)定，而且散客也很多，不可能每晚停業(yè)之后進(jìn)行清洗油煙管道，所以說油煙管道清洗不容忽視，如果不及時清洗反而會有更大的麻煩，一定要正確認(rèn)識到油煙管道清洗的重要性和必要性。

未定期清洗：油煙機(jī)在使用一段時間，油煙機(jī)葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，這樣勢必增加了風(fēng)輪轉(zhuǎn)動動能，使電機(jī)起動電流加大，機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過測試：長期未清洗的油煙機(jī)，在開機(jī)時的電流是正常值的倍，這樣很容易燒毀電機(jī)，所以定期清洗油煙機(jī)，對電機(jī)是一個很好的保護(hù)作用，可以延長油煙機(jī)的使用壽命。

其中種方法是目前常見效率果佳的，另外，市面上有的抽油煙機(jī)內(nèi)含電熱板或是水壓裝置，可清潔內(nèi)部油污，如果不是這種機(jī)型，好不要貿(mào)然清潔內(nèi)部，手也避免伸進(jìn)旋轉(zhuǎn)葉片中擦拭，避免短路發(fā)生危險，此外，清潔抽油煙機(jī)前，應(yīng)該先把電源關(guān)閉。

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為此，他們機(jī)自己簡單的清理一下煙罩表面的油垢和進(jìn)口及出口，開孔法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，對于人工無法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此法，由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。

施工完畢后，選用原材料對管道進(jìn)行管道復(fù)位，并進(jìn)行管道密封處理，恢復(fù)原樣，并做好施工人員的安全措施，清洗方法：專業(yè)人員進(jìn)入煙道內(nèi)部先進(jìn)行人工清潔，再結(jié)合高壓水等清洗設(shè)備對頑固油污徹底清除，達(dá)到消除火災(zāi)隱患的目的。

廚房排煙不暢有%左右的原因，都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進(jìn)行清潔，油污堵塞過濾網(wǎng)而造成的，機(jī)構(gòu)曾經(jīng)做過測試：長期未清洗的油煙機(jī)，在開機(jī)時的電流是正常值的倍，這樣很容易燒毀電機(jī)，所以定期清洗油煙機(jī)，對電機(jī)是一個很好的保護(hù)作用，可以延長油煙機(jī)的使用壽命。

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